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径山寺茶礼对日本深远的历史意义
发布时间: 2017/9/13 10:18:02
自中唐时期中国寺院茶礼逐步形成之后,中国寺院茶礼就开始了复杂而漫长的东传过程,每一位来华留学的日本僧人和每一位东渡弘法的中国僧侣都是其不同程度的传播者,有的被记载下来了。在这里不能不提及的是中国径山寺茶礼对日本的深大影响。
自中唐时期中国寺院茶礼逐步形成之后,中国寺院茶礼就开始了复杂而漫长的东传过程,每一位来华留学的日本僧人和每一位东渡弘法的中国僧侣都是其不同程度的传播者,有的被记载下来了。在这里不能不提及的是中国径山寺茶礼对日本的深大影响。

山位于杭州西北50公里处的天目山脉。径山寺兴于唐、盛于宋。特别是到了南宋之时,禅宗里的沩仰、法眼两宗已绝,云门宗也在日益衰落;曹洞宗衰而复兴时,隶属于临济宗的径山寺声震于江南。又加之于嘉定年间(1208-1224)宋宁宗将径山寺封为五山十刹之首,径山寺的影响一下子便波及海外。径山寺遵循临济禅“不立文字,教外别传”的教法,倡导“公案禅”,强调“顿悟”,励行“棒喝分明”的参禅方法。这些都恰合当时处于新兴统治地位的日本武士阶级的需要。


13世纪初、掌握了镰仓幕府实权的北条氏十分仰慕径山寺,不断派日僧到径山求取禅理。北条时宗还派日僧持其亲笔信来径山邀请中国名僧赴日传法。总之,镰仓幕府的统治者们把径山称做“道之所在,”给径山寺禅以高度的信任和荣誉。又加之镰仓幕府确立的年代(1192年)与径山寺被封为五山十刹之首的年代(1208-1224)相差不远,径山寺便成为了南宋时期日僧渡海求禅的圣地。


另据统计,自南宋至明末清初中国赴日弘法的僧侣有45人,其中属“径山派”三传以内的弟子有27人。如上的史实足以证明白南宋以来径山寺的禅及文化对日本的禅与文化所给与的巨大影响。事实上,持续地活跃至当代的日本临济禅的教理、教法及文化中无不留有径山寺的烙印。据考证,日本僧堂生活中的衣、食、住,如茶汤、蔬菜、豆包、龙须面、笋、豆腐的制做、调制方法等也均发祥于径山。在此历史背景下,径山寺的茶礼也随之传到日本。


径山植茶可追溯至盛唐,据清嘉庆年间的《余杭县志》记载,唐天宝元年(742)国一大觉禅师法钦来径山结庵建寺后“手植茶树数株,采以供佛,逾年蔓延山谷,其味鲜芳,特异他产。”从此,径山就开始生产茶叶,因制茶方法独特而被称之为“抹茶”。由于径山具有土质疏松,各种原生矿物质含量丰富,降水量多,湿度大,漫射光多等生态条件,使径山茶具有优秀的内在品质。在宋代时已远近闻名。北宋翰林院学士叶清臣于宝元年间(1039-1040)考察了浙江的许多名茶之后赞颂道:“钱塘、径山产茶,质优异。”北宋翰林院学士、茶学专家蔡襄(1012-1067)品饮径山茶后赞誉说:“清芳袭人”。


径山茶本为供佛所植,径山寺多茶事是理所当然的。虽然有关此事没有留下完整的史料,又加之文化大革命末期,径山寺已被破坏得荡然无存,其文化遗产尚待整理研究,但流传至日本的文物及有关历史事件可以为径山寺茶事做一补充。这也正说明了径山茶礼对日本的深远影响。


在日本众多的径山来访僧中,对茶文化的传播起到最大作用的当指圆尔辨圆(1202-1280)。圆尔辨圆幼年时学习俱舍、天台之教,青年时期学习了三年儒学,深受中国古代文化的薰陶。之后,又参学于荣西的弟子荣朝,更深一步地了解到了中国的禅学。1235年,圆尔辨圆34岁时赴中国南宋巡礼求法。在开始的两年中,他参学于景福院、天竺寺等地,修戒律之教,得天台宗祖传承系谱图、学习禅法。自宋嘉熙元年(1237)起,圆尔辨圆便在径山寺第34代十方住持无淮师范处修习禅宗临济杨岐派的禅法,历时五年得受印可。在径山的五年里,圆尔辩圆全身心地投入到对中国禅法,儒学的吸收领会之中。除此之外,他对径山寺独特的禅院生活文化也不遗余力地去观察、学习。


径山远离城镇集市,又座落在海拔近800米的高山上,物资运输靠人工肩挑,十分不便。又加之常年在山的僧众达几千人,所以不得不对常用的饮食品实行自制自种。如蔬菜、豆腐、酱油、豆板酱、腐乳、豆腐、素鸡等,茶也不在话下。


在禅宗“一日不作,一日不食”的修行原则下,凡来径山的日本僧侣都不同程度地参与过各种食品的自制自种活动。同是来华日僧的觉心国师(1207-1298)就在径山学得了制做豆板酱、酱油的酿制技术,回国后,他在和歌山县的汤浅试制成功。圆尔辨圆也不例外,何况他是个多才多艺的人。圆尔辨圆在径山学习了中国烹饪、纺织、绘画,掌握了麝香药丸的制法,龙须面的制法及茶的制法。他不仅样样都学,而且样样都学有成效,而其中,最有成效的恐怕是茶。


1241年,圆尔辨圆要返回日本。无准师范亲手授予《大明录》。此书为宋僧奎堂所著,是一部举程明道等学说和于禅宗,主张援儒入佛的著作。与此同时,圆尔辨圆还带回了经典和儒书1000余卷。回国后的圆尔辨圆在建寺、讲禅、植茶方面都做出了出色的成就。他先后创立崇福寺、承天寺、东福寺三座大刹,大力传播径山的临宗济杨岐派宗风。特别是他建立的东福寺,领地宽阔、气势磅礴。圆尔辨圆在东福寺传授以禅为中心的天台、真言宗义,被称为“东福寺派”。1245年,圆尔辨圆入宫向后嵯峨天皇进献和宣讲《宗镜录》,名声大振。后嵯峨天皇、龟山天皇、深草天皇分别先后随圆尔辨圆受戒。1257年,圆尔辨尔又为幕府的实权者北条时赖讲授《大明录》,展示了他在宋学、汉文方面的才智。圆尔辨尔是继荣西之后的日本又一位禅宗领袖,他死后被天皇赐与“圣一国师”的称号。


圆尔辩圆在回国时带回了径山茶的种子,将其栽种在了静冈县安倍郡足久保村。那一带是圆尔辨圆的故乡。尔后,人们按照圆尔辨圆的指点,按径山茶的制法生产出了档次高的日本抹茶,被称为‘本山茶’。(其后,种茶技术在静冈县全地域逐步普及,如今静冈茶的产量占日本茶生产总量的一半以上,静冈县人均茶消费量居日本各地区之首。如今的静冈县茶业人士在每年新茶上市时还要祭拜圆尔辨圆,祭拜径山寺。


圆尔辨圆在径山寺不仅学习了种茶、制茶,他更细心观察体验了径山寺的茶礼。那么圆尔辨圆是如何将径山茶礼移植日本国的呢?圆尔辩圆从径山回国时带去《禅苑清规》一册,依此为蓝本,结合日本的实际,圆尔制订了《东福寺清规》。其中就有仿效径山茶宴仪式的茶礼。茶礼是全寺僧人务必遵守的生活规范之一。日本弘安三年(1280)六月(圆尔临终前四个月),圆尔对其传法的东福寺、承天寺、崇福寺、水上万寿寺等做了八条内务规范的决定。其中的第三条规定说:“圆尔以佛监禅师(无准师范)丛林规式一期遵行,永不可退转矣。”这一条就是说,圆尔按径山无准师范所传模式制订的丛林规范是第一重要的,须永远遵守,不可有变。其中自然包括效仿径山寺茶宴的茶礼。


综上所述,中国的径山茶礼从用具上、内容上、精神上都给予了日本茶道以深远的影响。

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