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这味“仙草”你真不能小看
发布时间: 2017/9/6 9:33:20
一般挑选干品石斛以色金黄或暗黄绿色、茎粗壮而饱满、质坚实略韧、易折断、嚼时粘性足甚至如脂膏口感为优质石斛,嚼时渣越少越为上品。由于石斛尤其是金钗石斛、铁皮石斛的价格一路飙升,很多人不惜以次充好,用细叶石斛甚至是水草染色冒充,选购名贵石斛时除了看颜色外,更主要的是要口嚼尝,如果越嚼越觉甘甜并且粘性足,有脂膏般口感,则为正品石斛。

  梅兰芳先生原本就有一副好嗓子,即使是在年老后,嗓音仍然是甜润动人。原来,梅先生护嗓的秘诀是常年用石斛煎水,代茶饮用。

  其中,以铁皮石斛、金钗石斛质地最为优良。


  广东省第二中医院急诊科副主任医师黄汉超说,在一些山区,那里的先民自古已发现将长自岩石上的野生铁皮石斛原汁喂入身体极度虚弱的重危病人口中,可使其慢慢复苏。

  因此,野生铁皮石斛有“救命仙草”之称,唐开元年间的道家经典《道藏》曾把铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”,唐宋以来的历代皇帝都把铁皮石斛列为贡品。

  因野生资源有限加之过度采掘,铁皮石斛数量一度剧减,被列为国家二级保护植物,后来国家投入了大量科研资金对野生石斛进行栽培研究,现时人工栽培的铁皮石斛、金钗石斛其成分和野生品种已无太大区别。

  挑选甄别

  一般挑选干品石斛以色金黄或暗黄绿色、茎粗壮而饱满、质坚实略韧、易折断、嚼时粘性足甚至如脂膏口感为优质石斛,嚼时渣越少越为上品。

  由于石斛尤其是金钗石斛、铁皮石斛的价格一路飙升,很多人不惜以次充好,用细叶石斛甚至是水草染色冒充,选购名贵石斛时除了看颜色外,更主要的是要口嚼尝,如果越嚼越觉甘甜并且粘性足,有脂膏般口感,则为正品石斛。

  适用人群

  黄汉超说,石斛以清胃热、生津除烦为主要特点,不同品种的石斛功效也有不同,例如生长于高原地带的野生石斛,例如金钗石斛、铁皮石斛由于地处寒凉,味苦,所以其药性在石斛之中是比较寒凉的,适宜清虚热用。

  而铁皮石斛所含的多糖类成分较多,才具有抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力等多种功效。其他石斛例如广东石斛、细叶石斛、黄草石斛等品种味甘平,所以以养肺胃阴见长。

  需要注意的是,石斛究竟是养阴清热之品,对于气虚下陷、阳虚、血虚无热的病人表现为畏寒肢冷、腹冷喜温、小便清长、大便稀溏、口淡不渴、口涎清稀、纳呆腹胀者并不合适,因此不要盲目进食石斛尤其是野生石斛,否则只会图伤元阳。

  石斛二冬饮

  【材料】石斛20g,芦根20g,天冬10g,麦冬15g。

  【做法】上述材料洗净,加水500ml,文火熬煮至200ml,每日两次。

  【功效】养阴生津,清火退热。适合用于唇干、尿黄、口干喜饮的人群。此方中石斛、芦根最好用鲜品,效果更明显。

  石斛开音茶

  【材料】石斛10克,麦冬20克,玄参10g,西洋参5g。

  【做法】上述材料洗净后加水500ml,文火熬煮至200ml,每日一次,分两次服用。

  【功效】益气生津,利咽开音,适用阴虚型慢性咽炎、或讲话、唱歌过度导致声音沙哑者。

  石斛灵芝茶

  【材料】石斛10g,五味子15g,黄精10g,赤灵芝20g。

  【做法】上述材料洗净后加水1000ml,文火熬煮至400ml,每日一次,分两次服用。

  【功效】滋阴补肾,敛气安神,对于口干口苦、失眠多梦、干咳气短有一定的辅助治疗功效。这里石斛建议用铁皮石斛等优质品种,则滋阴清虚火效果较佳。

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